烘焙模具种类繁多，但根据材料分为几类：金属，陶瓷，玻璃和硅胶。这四种模具中的每一种都有其自身的优点和缺点。当然，不同的品牌和质量的来源也不同。许多烘焙新手可能会觉得购买少量模具的钱在开始购买模具时不应该比烤箱贵。从廉价的开始，通常会引起对原产地，安全性和易用性的认识。就个人经验而言，如果你较后购买模具，你可能会花更多的钱购买相同的模具，但价格却翻了一番。当然，即使同一产品有价格，也不是很高的价格。点。【金属模具】金属模具在所有类型的用户中拥有较高的所有权。您可能没有硅胶模具和玻璃模具，但必须有几个金属模具。为什么有这么多金属模具？因为金属易导热，易于成型，易于涂层。如果比较金属的导热系数，铜 - 铝 - 铁耐候钢是不锈钢，那么铜模具有较好的导热性，但很容易被腐蚀，众所周知。因此，铝合金模具是金属模具中的挺好品牌，但很多人都知道过量摄入铝很容易痴呆，所以一些进口模具或国产品牌将被阳极氧化和氧化。经过处理的铝合金表面非常稳定，更安全。因此，购买铝合金模具时，必须选择阳极氧化铝制品。您可能会发现同一制造商销售的相同品牌或两个铝合金模具看起来几乎相同，但价格变化很大，价格很低的可能性是它没有经过阳极氧化处理，并且不便宜而忽略了健康。铁模不要太担心铝合金薄膜，一般都要涂层，否则很容易生锈，质量好，表面一般是英国制造的树脂模具，这种模具好，不粘。耐候钢是铁和不锈钢之间的一种材料。各种建筑物的钢材很常见。这种材料也会生锈，但腐蚀速度相对较慢，而且价格便宜。所以近年来，东洋的一些品牌的吐司模具被广泛使用，而耐候钢并不是稀有材料，因为假货真的不贵。不锈钢，不锈钢，在实际应用中，耐弱腐蚀介质的钢通常被称为不锈钢，而耐化学介质的钢被称为耐酸钢。由于两者之间的化学成分不同，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者通常具有生锈性。不锈钢模具具有高光泽度和不错的薄度。常用的厨具和模具是拉丝不锈钢和镜面不锈钢。我们使用的MMM超薄蛋糕模具是镜面不锈钢，但不锈钢很容易染色，因此，无论是烤饼还是面包，都需要加工。烘烤蛋糕时，需要将其放入烘焙纸中。烘烤面包时，应尽可能多。擦黄油。